多吃西紅柿能預(yù)算得胃癌

　　西紅柿，平時(shí)日子中多見的蔬菜，它可以做許多甘旨的好菜，也可以像生果相同生吃，西紅柿防癌已經(jīng)是一個(gè)陳詞濫調(diào)的話題了，我們都知道西紅柿是防癌高手，那么我們知道西紅柿可以避免啥癌癥呢?防癌食物有哪些呢?西紅柿為啥可以避免癌癥呢?這與它所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有很大的關(guān)系，下面我們就一起來看看西紅柿中的哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以防癌吧。

　　“與致癌物分等級(jí)相同，食物防癌效果也分等級(jí)。世界癌癥研討基金會(huì)和美國(guó)癌癥研討所經(jīng)過流行病學(xué)研討等相關(guān)依據(jù)，將食物下降患癌危險(xiǎn)性的效果劃 分為四個(gè)等級(jí)：‘充分的’、‘很有也許的’、‘有限的’、‘不也許的’”。西紅柿可以歸為第二等級(jí)，即“很有也許的”防癌食物。已有依據(jù)標(biāo)明，西紅柿中含有的一些化學(xué)成分可以維護(hù)機(jī)體免受致癌物的損傷，然后起到防癌的效果。在他看來，西紅柿中的防癌物質(zhì)首要包含以下幾種。

　　西紅柿紅素可防前列腺癌

　　西紅柿中富含的西紅柿紅素是現(xiàn)在植物中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)氧化劑之一。研討發(fā)現(xiàn)，每周吃10份西紅柿或西紅柿成品的人，患前列腺癌危險(xiǎn)比吃2份以下西紅柿成品 者削減45%。西紅柿紅素存在于西紅柿、西瓜、柑橘等食物中，但西紅柿紅素只有熟吃才更易吸收，加上其在西紅柿中含量最高，所以西紅柿依然是人體攝入西紅柿紅素的首要來歷。

　　維生素C可防消化系統(tǒng)腫瘤

　　西紅柿中所含的維生素C具有抗氧化、抗癌的效果，它可以避免硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪飦喯醢?，避免食道癌的發(fā)作，研討發(fā)現(xiàn)，合理攝入維生素C有助避免胃癌。每百克西紅柿中含19毫克維生素C，是蘋果和鴨梨的5倍。

　　西紅柿中含有較為豐厚的胡蘿卜素?！妒澜缈谇会t(yī)學(xué)雜志》刊登的一項(xiàng)流行病學(xué)調(diào)查顯現(xiàn)，從動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及開始臨床試驗(yàn)成果來看，胡蘿卜素對(duì)口腔癌具有潛在的避免效果。